こんにちは、料飲サービス部南です

先日、サービスの資格試験を受けました。
HRS(ホテル レストラン サービス技能検定)というもので、
国家資格なのです。先日はその筆記試験で、
さらに実技試験を受けることになります。
毎日従事しているサービスの内容から出題されるとはいえ、
ビビりの私は勉強をして臨みました

おかげさまで、西洋料理の歴史や食材の製法、
衛生管理などマニアックな知識も得て、サービスのことなら
何でも聞いてください！くらいの気分です
以前よりもさらに自信をもってサービスできるようになった気がします

実技試験では実際のサービス能力をテストされる訳ですが、
日々の仕事のなかで自分を鍛えていきたいです。
こちらで合格の報告ができるようがんばります