出雲記念館　　調理課南です。

ズラ～リと並んだ「お刺身🐟」生きの良いお魚をリズミカルに切っていく板長さん。

仕事が手早いのです。
「お客様に新鮮なうちに食べていただきたい」との板長さんのポリシーを感じます。

「う～ん♪　美味しそう」