出雲記念館 - COCORO TSUNAGU

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創作デザート

こんにちは!パティシエ男子の大島です。暑い日が続きますが、皆様熱中症などには十分お気をつけ下さいませ先日、福井県司廚士協会の創作郷土料理発表会に出品しました。今回のテーマは「福井地鶏の卵と越のルビーを使ったデザート」でした。異常な気温の暑さで、搬入時にパーツが溶けてしまうトラブルが起きるなど、準備の際、猛暑の影響を受けてしまいました今回は皿盛りデザートという事もあり 気合いが入っていたのですが、結果は昨年に引き続き2位入賞となりました。↓こちらの一皿で2位をいただきました 今回も新しい表現方法を勉強することができたので、披露宴のコースのフィナーレにふさわしいデザートを提案できるようにこれからも精進していきます


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○10月2日(日)
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ご見学やご相談はもちろん、シェフ自慢の料理も是非ご堪能ください。

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試食中シェフやサービススタッフと相談できる安心感も好評です。パーティでは豪華な食材をふんだんに使ったコース試食をご用意。是非、一度ご体感ください。

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【記念日相談会開催】

七五三・お食い初め・結婚記念日など
あなたの記念日をお手伝い致します。

◯開催日時
10月2日(日)、15日(土)、30日(日)
※完全予約制となります。ご予約時にご希望のお時間をお伝えください。

BRIDAL FAIR

ブライダルフェア

挙式・披露宴を体感しましょう!
会場や挙式の雰囲気などを具体的にイメージして
いただけるブライダルフェア情報はこちらからご覧ください。