こんにちは、出雲記念館のブログをご覧いただきありがとうございます♪
パティシエの井上です！

今回も今年の春夏メニューをご紹介させて頂きます♪

イチゴのミルフィーユ
イチゴソルベです！

今回こだわった点は、ミルフィーユの層を少なくし、軽くしました。

それと、通常ですとカスタードを使いますが
カスタードにバタークリーム、マスカルポーネチーズを混ぜたので、
バタークリームの口溶けのよさと、マスカルポーネのコクが、プラスされ美味しいクリームに仕上がりました。