こんにちは！調理部の石畝です。
出雲記念館のブログをご覧いただきありがとうございます。

結婚式で提供している料理の紹介をします。
セカンドオードブルで出している、合鴨のロースト！

オリーブオイルと蜂蜜でマリネし、香ばしく焼き上げた鴨にマデラワインを使ったソースと、人参のピューレを合わせ、カカオとタスマニアのマスタードをアクセントに添え、ほんのり甘くカカオの香ばしくほろ苦い味わいを楽しめる一品となっております！

みなさんも是非、出雲記念館にお越しいただいて楽しんでもらえたらと思います。