こんにちはいつも出雲記念館のブログをご覧頂きありがとうございます。
こんにちは調理部の石畝です！

今日は、先日見学に来て試食していただいた料理を紹介します！

甘鯛のポワレ　雲丹ひしおを使ったオランデーズソース

雲丹ひしおとは、小浜市特産の雲丹を使った醤油です！

卵黄とバターのコクと雲丹ひしおの濃厚な味わいがとてもマッチしたソースを、
淡白な甘鯛と合わせ、アクセントに酸味の効いたラビコットソースで食べていただきました！

これからも福井のいい食材を使い、皆様に楽しんでいただける料理を作っていきます！

皆様のご来館をお待ちしております。