出雲記念館のブログをご覧いただきありがとうございます。
パティシエの井上です。

今回はプラチョコ細工をご紹介！

まず、プラチョコとは何か？
マジパンは聞いたことある方はいらっしゃると思います。

マジパンは粉末に挽いたアーモンドと砂糖、卵白など混ぜてペースト状に固めたもの。
プラスチックチョコレートはチョコレートに水アメやコーンスターチなど混ぜたものです。

私はマジパンよりプラチョコの方が扱いやすく、
加工しやすいです。

今回お客様からご依頼で初めて馬を作りました。

躍動感をだしたい、どんなポーズにするか悩みました。

走ってる姿もいいなと思いましたが、
2本足で立ってる姿もカッコいいのではないかと作ってみました。

これからも今に満足せず、さらに技術アップ目指していきますので、何なりとお申し付けください。