こんにちは、調理部の八田です

今回は、婚礼料理を紹介させていただきます！

出雲記念館の伝統料理である、カニのシャルロットです。
今回は中に越のルビーのムースをつめました！
ほどよいトマトの酸味とカニのハーモニーを味わえる一品です。

次にお隣はオマール海老のショーフロワーです。
昔の技法ですが、また昨今ブームになってきています。

このコースは出雲というコースになっております。

今後、結婚式を考えておられるお客様に是非オススメの一皿です！