福井の結婚式場「出雲記念館」

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厨房 探索♪

出雲記念館 調理課の南です厨房の中を見る機会など 普段はないですよネ。今回は出雲記念館のメイン厨房をご案内したいと思いますこちらが お料理を作っているキッチンです。出来上がった お料理は電熱ランプで温められたお皿に盛りつけられてすぐにお客様の目の前にお出ししています。この季節香福茸と言う とても大きな椎茸を使うようになりましたこれとは別にマイクロトマトなど 小っちゃな野菜が お料理を彩ります。これからも 美味しい食材を探し出してお客様が喜ばれるお料理を作り上げたいと思っています


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