こんにちは！
パティシエの井上です。

今回は新作ケーキのご紹介🍰

サントノーレフランスでは伝統的なケーキとしてしられております！
円盤状のパイ生地を土台に、ふちにはカラメルを塗ったシュー、ナッツのクリームを絞って仕上げました。
フランスでは、特別な日に食べられることが多いみたいですよ！

タルトショコラタルトの中にはラズベリージャム、マカダミアナッツをいれ、ガナッシュを流し込み、飾りはピスタチオのクリーム、ほろ苦いカカオチュイールを飾り仕上げました

一口食べるとナッツのサクサクした食感やラズベリーの酸味と、チョコの甘さやほろ苦さが絶妙にマッチした味わいとなっております！

ぜひご賞味下さい