福井の結婚式場「出雲記念館」

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ボン・ファム

こんにちは、調理課の石畝です。
いつも出雲記念館のブログをご覧いただきありがとうございます。

今回は「ボン・ファム」という料理を紹介します。
ボンファムとは良婦人風という意味があります。
フランスの伝統的な料理で基本的には舌平目を使うのですが、今回はパーティーと言うことで鯛、ホタテ、エビを使いました。

料理のイメージとしてはグラタンのようなものをイメージしてもらえばいいかなと思います。
香ばしく仕上がり食欲のそそる料理になります!

これからも色々なことに挑戦してお客様に料理を楽しんでもらえるように頑張っていきたいと思います。


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