2019.10.03（木）
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お魚料理♪
こんにちは。調理部石畝です。
今回は、魚料理！
活平目のムース包み ヴィエノワーズ焼き雲丹ソース トレビスのアクセント
平目で包んだムースを焼き上げる事でフワフワに仕上げ、
パン粉とバター、チーズを合わせたヴィエノワーズをのせることで食感も楽しめ、
雲丹をふんだんに使ったコクのあるソースを
すべてまとめて楽しめる一品です。
これからも、お客様に楽しんでいただける料理を考えていきたいと思います。
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