福井の結婚式場「出雲記念館」

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皿盛りデザート 第10弾

こんにちは、出雲記念館のブログをご覧いただきありがとうございます♪
パティシエの井上です!

今回も今年の春夏メニューをご紹介させて頂きます♪

イチゴのミルフィーユ
イチゴソルベです!

今回こだわった点は、ミルフィーユの層を少なくし、軽くしました。

それと、通常ですとカスタードを使いますが
カスタードにバタークリーム、マスカルポーネチーズを混ぜたので、
バタークリームの口溶けのよさと、マスカルポーネのコクが、プラスされ美味しいクリームに仕上がりました。😁


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