こんにちは、調理課、山口です3月8日（火）、内閣府認定　公益社団法人　全日本司厨士協会　福井県本部として、施設慰問という事で、フランス料理のコースをふるまわせていただきましたどの方にも、やわらかく食べやすい、春らしいメニューで構成されております。～メニュー～蕪のムース　水ガニと小さな野菜を添えてフルーツトマトのソースでフランス産　鴨のフォアグラのソテー　春大根にのせて大野穴馬産スイートコーンのスープ　カプチーノ仕立て桜鯛の菜の花蒸し　コシヒカリのリゾット添え和牛バラ肉の赤ワイン煮込み　ア・ラ・モードお楽しみデザートバターロール施設利用者の皆様も、満面の笑顔で、とても喜んでいただけました